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农村一种菜酷似生姜,种一棵可以吃2年,是富贵病的克星

本周末,小编闲来无事去逛了逛菜市场。附近村庄的一些人会出售一些他们自家种的,无法吃完的瓜果蔬菜。虽然它们的卖相往往不会很好,但它们比超市里那些有着精美包装的漂亮蔬菜要货真价实的多。毕竟这是真正的“原生态”嘛。有一个农村婆婆在卖鬼子姜,所以小编也买了一些,准备拿去做一些小泡菜,早上时佐以白粥就已经很美味了。农村一种菜酷似生姜,种一棵吃2年,是富贵病“死对头”

每年的秋天一过,鬼子姜都会大量上市。无论是小炒或是做成小泡菜,还是和鸡鸭鱼一起炖来吃,都是对身体很有益的。特别是拿来制成小咸菜,清新爽口。这是小编最喜欢的吃法。

鬼子姜有很多名,其中有一个很美的名字,菊芋。往往被当做它的学名,可是小编的老将还是习惯叫它“鬼子姜”。虽然叫“姜”,但它本身跟姜没什么关系。洋姜是无病虫危害,农药污染的绿色蔬菜,它含有独特的菊粉,对血糖还具有双向调节作用,可以调节肠胃功能、降低血脂、排毒养颜,对糖尿病的治疗有一定的疗效,它还可以治疗肿瘤和腮腺炎等疾病,堪称是“富贵病”的克星。

事实上,近年来我只知道鬼子姜的成分。它的价格不贵,营养价值和药用价值也很高。特别是做成泡菜,独特的清脆口感,使它是如此美味。

我小时候没有看到这种食物。后来小编全家都搬到胶东住。我第一次见到了它,没想到我第一次吃就接受了它的味道,那次是因为我的同事带来了它。从那以后我就一直很喜欢吃它。他的奶奶每年会囤很多鬼子姜来制作泡菜,做好后分给他们家的几个亲戚吃,这种感觉真棒。据说他们家的院子里有一个超大的水箱,就是每年用来腌制鬼子姜泡菜的。想想都觉得很壮观。

事实上,近年来我只知道鬼子姜的成分。它的价格不贵,营养价值和药用价值也很高。特别是做成泡菜,独特的清脆口感,使它是如此美味。

我小时候没有看到这种食物。后来小编全家都搬到胶东住。我第一次见到了它,没想到我第一次吃就接受了它的味道,那次是因为我的同事带来了它。从那以后我就一直很喜欢吃它。他的奶奶每年会囤很多鬼子姜来制作泡菜,做好后分给他们家的几个亲戚吃,这种感觉真棒。据说他们家的院子里有一个超大的水箱,就是每年用来腌制鬼子姜泡菜的。想想都觉得很壮观。

鬼子姜小咸菜]材料:600克鬼子姜,5粒大蒜,20克生姜,5个小米辣椒,20毫升酱油,盐,15克糖,

做法:

1、 鬼子姜看起来就是这样粗糙的外表,小编在拿回家以后已经仔仔细细清洗了它,但看起来表面还是像没有洗干净一样。只能说,尽力洗净就可以了,有伤口的地方就挖干净,然后再擦干。我通常都是会把它擦干以后再放在通风处约2小时才开始下一步。

2、露水生姜,皮肤会有轻微皱纹,稍干一些就可以开始用了。切成薄而均匀的碎片,厚约1毫米。

3、把生姜切成块,大蒜也剥去皮,切成碎片,加入少许小米辣椒。

4、鬼子姜、大蒜切片、姜片和小米辣椒混合均匀,放入一个无水无油的干净容器中。

5、把所有的香料,我用的是酱油、盐、白糖和蚝油。调味料的量应该是当时尝起来略微咸才是正确的,因为它毕竟是用来腌渍的卤汁。

混合并腌制1天后,会有渗汤的情况,而鬼子姜也会逐渐变得微软。它的味道是清新爽口的,尤其适合早餐配白粥一起食用。我喜欢做得不是很咸的那种,这样我就可以在空口的情况下无压力地吃它,但我需要把它放在冰箱中并在一周内消灭干净。如果你做得更多,你应该使用煮沸的方式去腌渍,将其放入凉爽通风的地方,然后将鬼子姜放入其中。它可以用干净的无水罐或圆筒来保存,这样就可以长时间食用啦。

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